豆腐性味甘微寒，能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。
豆腐營養豐富，有「植物肉」之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆製品高，故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調食用外，又可進一步作成豆腐乳食，最宜於病人佐餐食。
男人一般都說要補。但豆腐這樣有益的食物並不是吃得越多越好的。
以下一一為你揭開謎團！
豆腐是中國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受中國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
近日，研究發現，豆腐并不是人人都可以多吃的食物，尤其對男性的影響最大，因為豆腐既可傷腎，又可殺精，還是少吃為妙！
以下便是研究發現豆腐對男性的幾大影響：
1. 促使動脈硬化
豆製品有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下轉為半胱氨酸。它損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成。
2. 促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
3. 導致碘缺乏
製作豆腐的大豆需要含有的皂角甙，這會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，容易導致碘缺乏病。
4. 增加腎臟負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
5. 對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中，一種植物化學物質可能對精子有害。
據路透社報導，英國研究人員表示，在大豆中發現的一種植物化學物質很可能對精子有害，十分容易影響男性的生育能力。
令精子失去生育能力倫敦大學國王學院教授琳恩·弗雷澤的研究顯示，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。弗雷澤在一次生育會議上說：「人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。」
在試驗中，弗雷澤發現，少量的這種化學物質就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時令精子「消耗殆盡」，失去生育能力。在實驗室中發現的對精子的影響也可能與現實生活沒有直接的聯繫。但英格蘭謝菲爾德大學的艾倫·佩西博士說，令人擔心的是，這些化學物質是否會影響成熟的精子。
試圖受孕女性慎吃豆製品弗雷澤又說，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對男性生育能力的影響可能更大，因為這種化學物質很可能在精子進入女性體內使女性受孕時對精子產生影響。弗雷澤解釋說：「母親暴露于這種物質大概比父親暴露于這種物質更加危險。」
雖然這只是最初的研究，但弗雷澤推測，這些結論很可能影響試圖受孕的女性。
弗雷澤在歐洲人類繁育和胚胎學協會的會議上說：「根據我們的研究，如果你有食用大量豆製品的習慣，你應該在排卵期限制飲食。」 連結特殊基因助高齡懷孕的英國首相布雷爾夫人，謝麗在45歲的時候生下第4個孩子利奧。那時，布雷爾的「能力」曾受到英國社會廣泛讚譽。
但利奧的出生很可能歸功於布雷爾夫人的基因，而非首相本人。最近，科學家在那些45歲以後還能自然生育的女性身上找到了一種特定基因。耶路撒冷哈達薩大學醫院研究人員對250名德裔猶太婦女作了研究通過研究，發現她們卵巢內有一種似乎能夠防止DNA遭破壞和細胞老死的基因。
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