大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於藥食兩用之品，有鮮棗與乾棗(大棗)之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維他命類物質，特別是維他命C的含量為百果之冠，故稱其為「天然的維他命丸」，所以吃鮮棗補充人體的維他命更為有利。然而，鮮棗易於變質腐爛，故需烘曬為乾棗以便長期保存，通常我們所稱的「大棗」即指乾棗。
現代中藥學認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，適用於中氣不足，血虛證，臟躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等症。大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。
這裏給大家介紹一些大棗的驗方及食療方。
方一：治食慾不振
中老年人脾胃虛弱，有食慾不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等症狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。
服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗淨與大米同煮為粥，早晚食用。
方二：助肝肺功能
在肝炎及肺結核病後恢復期，人的身體虛弱，疲乏無力，那麼，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。
服用方法：將大棗洗淨去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。
方三：抗過敏
過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50至100克或大棗20至50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。
服用方法：將棗洗淨後不拘時服用，至過敏症狀消失為止。
方四：健脾補虛
慢性疾病或大病後身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。
服用方法：將羊肉洗淨切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。
方五：補肝腎
中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈目眩，耳鳴耳聾，鬚髮蒼白者，用大棗30枚，製首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎，養精血，烏鬚髮的功效。
服用方法：先將製首烏用水煎煮40分鐘，然後在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調味，早晚服。
方六：安神定志
癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心，安神定志的功效。
服用方法：將以上3味藥洗淨，煎煮1小時，去甘草後食用。
方七：補氣升壓
中老年人低血壓症，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣，健脾升壓的作用。
服用方法：將以上諸藥洗淨，與大米同煮為粥，早晚食用。
方八：治失眠
神經衰弱患者，失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎靡者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養血，益心安神功效。
服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗淨後加水適量，煮爛熟後加白糖調味，早晚食用。
方九：降脂降壓
對於高血壓、高血脂及冠心病的患者，此方起到輔助的治療作用。用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心，降壓降脂的功效。
服用方法：將芹菜與大棗洗淨，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。
方十：治咳嗽
中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食慾不振，腰膝酸軟等症狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調料少許，做出以上驗方的話，就會有補肺腎，止咳喘，益精血的功效。
服用方法：將雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。
方十一：改善體質
病後軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈目眩等症狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養心安神的功效。
服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合併藥液後代茶飲。
方十二：補腦養心
腦力勞動者用腦過度，有心悸失眠，多夢健忘，食慾不振，脘腹脹滿等症狀者，用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養血，健脾養心的功效。
服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗淨，加水適量，用文火熬煮至爛熟後，搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸後，冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。
方十三：填精補髓
中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸軟，頭暈目眩等，用大棗30枚，羊脛骨的骨髓10克，製首烏10克，大米100克，有滋補脾腎，填精補髓的功效。
服用方法：將製首烏煎煮40分鐘，於藥液放入洗淨的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。
方十四：壯陽
中老年人性功能減退，有腰膝酸軟，性慾減退，遺精陽痿等症狀者，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽，提高性功能的作用。
服用方法：將全蝦(不去頭及外殼)洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。
;){kind=small}
