甜品店裏的蛋糕固然精美可愛，令人不忍下嘴，但有什麽比親手做蛋糕更令小朋友們興奮尖叫？多倫多烘焙專門店Madame Gateaux的店主Noel Yim笑稱，每次的親子活動，總有孩子蛋糕沒做完，卻早已吃成大花臉，玩玩鬧鬧中，一個下午的時間總是過去得特別快。若是學會技藝，採購材料後回到家中自己動手，更是實惠又盡興。
採訪：李珵 攝影：李珵
部份圖片：由被訪者提供
香草紙杯蛋糕
Vanilla Cupcake
材料：
砂糖 145g
牛油 50g
香草粉 5g
大隻雞蛋(蛋液) 1個
麵粉(Pastry/Cake Flour) 100g
發酵粉(Baking Powder) 4g
奶粉(Milk Powder) 12g
清水 100g
做法：
1.取一隻容器，將砂糖、牛油和香草混合，用攪棒(Paddle)打至起身。
2.慢慢加入雞蛋，繼續攪拌。
3.將麵粉、發酵粉、奶粉過濾後，加進容器中。
4.最後逐漸加入清水，混合均勻。
5.將混合液體倒入模具中約2/3處，放進焗爐，
350℉烤10 – 15分鐘即可。
裝點蛋糕
材料：
不同形狀的裱花嘴、色彩鮮豔的忌廉、形狀各異的糖果
做法：
自由發揮！
最激動人心的時刻，莫過於用各種顏色的忌廉，在紙杯蛋糕上堆出自己喜歡的形狀！Noel表示，儘管每次動手之前，她都會拿出一盒自己做好的「樣品」，示範給小朋友們看，但隨後的時間裏，大部份孩子都會選擇「自由發揮」，更有小不點們邊做邊吃，蛋糕還沒做一點，自己先變成大花臉！
Noel用特殊形狀的裱花嘴，在蛋糕上擠出朱古力花紋，再用圓形裱花嘴做出小鴨子形狀，最後用不同形狀的糖果做成眼睛和鴨蛋，認認真真的架勢活脫脫像個「大朋友」。
牛油忌廉
Butter Cream
材料：
大隻雞蛋 2個
砂糖 125g
牛油 465g
香草粉 1茶匙
糖粉(Icing Sugar) 380g
做法：
1.取一隻容器，放入砂糖和雞蛋，隔水加熱的同時
將其攪拌均勻，確保混合物經加熱後升溫，但不
會蒸熟。
2.將容器拿離爐灶，用攪拌器攪至均勻，放涼待
用。
3.將牛油、香草、糖粉在室溫下攪拌均勻。
4.將冷卻後的砂糖雞蛋加入牛油混合物，繼續攪拌
至均勻，便可以用來自由裝點紙杯蛋糕！
5.根據個人喜好，可以將香草換成其它口味和
顏色。
親子蛋糕店 盡興小貼士
甜品控的
Madame Gateaux
Noel坦言，自己對煮飯這類事，完全是一竅不通。「就連煮泡麵，我都能煮得很難吃。」「連泡麵都能煮得難吃？」「對呀，因為一遇到燒水做飯，我的信心值就瞬間降到零。」
但如果要花20分鐘烤蛋糕，或者花幾個小時搗騰不同顏色的忌廉，甚至一整天都教小朋友裱花，Noel便即刻恢復戰鬥力，「因為所有甜品，我都愛吃。」從麵包工廠到酒店麵包房，從餐館到咖啡店，Noel一直在變身甜品專家的道路上摸爬滾打，終於有機會開了自己的烘焙專門店，邀請小朋友和大朋友來學習親手做甜品。
Noel笑稱，每天能和新老朋友其樂融融做蛋糕，Madame Gateaux就像自己的夢想成真。「多倫多甜品店中的Cupcake的確精美，但價格太貴，如果能在這裡學會食譜，把材料買回家，集結家人朋友自己動手，不僅能節省近一半開銷，還能享受做蛋糕的無限樂趣。」
Madame Gateaux
店址：2034 Danforth Avenue
親子蛋糕活動(K1 Cupcakes)
時間：1pm – 4pm(預約)
票價：兒童，$45(包括自己製作的一盒
12 個紙杯蛋糕)，陪同大人不另收費
詳情查詢：www.madamegateauxbaking.ca
March Break 吃個夠
糖果城堡&紙杯蛋糕
Castles & Cupcakes
在活動中，每個小公主和小王子不僅將用糖果建造屬於自己的夢幻城堡，而且還能發揮想像力，自由裝點紙杯蛋糕。最後，大家都有機會參與藏寶遊戲，白雪公主的毒蘋果藏在哪，一位王族成員將帶領你去找到它！
日期：3月13日、3月16日
時間：10am – 12pm
地點：Casa Loma, 1 Austin Terrace
票價：成人，$21
兒童，$32
查詢：www.casaloma.org
與白雪公主和白馬王子共進早餐
Breakfast with Snow White & Price Charming
白雪公主、白馬王子在灑滿陽光的城堡中的早餐是什麽樣？加入他們便知道！班戟、香腸、水果沙律、橙汁……每一個小朋友都將受到皇室般的款待！建議年齡，2 – 8歲。
日期：3月14日 – 3月17日
時間：8:30am – 9:30am
地點：Casa Loma, 1 Austin Terrace
票價：成人，$23.50 兒童，$24.75
查詢：www.casaloma.org/seasonal
楓糖節
Maple Syrup Festival: Maple Magic
Mississauga一年一度的楓糖節，素來是全家親子遊的好去處。除了班戟、楓糖這樣的美食之外，還有馬車遊、手工藝、桌游等豐富活動等着爸爸媽媽帶小朋友來參加。
日期：3月10日 – 3月25日
地點：Bradley Museum, Mississauga
查詢：905-615-4860
小廚師廚藝展示
Cooking Capers - March Break at Montgomery's Inn
在Montgomery's Inn的開放廚房裏，小朋友們將有機會大展廚技，另外，還有傳統手工、遊戲、講故事等各種有意思的活動來充實假期。建議年齡：8 - 11歲。
日期：3月12日 - 3月16日
時間：1pm - 4pm
地點：4709 Dundas Street West
查詢：416-394-8113
與Space Chums共進午餐
Lunch with the Space Chums
爸爸媽媽與小朋友們被邀請到Melody Bar食午餐，到時，最受歡迎的Space Chums也會到場，用音樂演奏逗你開懷大笑。
日期：3月14日
時間：11am - 4pm
地點：1214 Queen Street West
查詢：416-531-4635
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