「各位觀眾，接下來送給大家的歌曲是……」駐唱歌手以老練的語調報上曲目，音樂隨即緩緩奏起。
駐唱歌手以及酒廊歌手等，曾是上世紀70、80年代熱門的演藝職業，但隨着卡拉OK於90年代興起以及近年經濟的波動下滑，這份職業看似不再興旺，然則在溫哥華又不盡然，部分中式酒樓、西式酒廊或社交舞場合等，仍需要駐唱歌手演唱坐鎮。
這份工懷舊味濃郁，但身為駐唱歌手，卻不能只靠經典金曲走天涯、晚晚《月亮代表我的心》，還需要天天增值，背熟不同的至潮K歌，以應付顧客的隨意點唱。
文、圖﹕梁寶茵
《酒干倘賣無》
「還記得當天旅館的門牌，還留住笑着離開的神態……」，來自台灣的溫哥華駐唱歌手Rebecca Fan(范椿莉)最愛唱的粵語K歌是王菲的《約定》，但做駐唱歌手就不能只唱自己喜愛的歌曲，還要隨時應付顧客的各種各樣點唱。Rebecca說：「國語、粵語、閩南話和英文，我要長期準備這4種語言的歌曲，除了把舊日的經典金曲唱到滾瓜爛熟外，還要更新每天的樂壇走勢，我會每天上網看音樂短片，也會經常買CD聽歌、背歌詞，近期常演唱的當代K歌有容祖兒、林俊傑、蕭亞軒的歌，英文則有Jewel的作品。」勤力練歌、天天增值更新自己的音樂資料庫是駐唱歌手的要責，但在當今的世界樂壇，歌曲多不勝數，要練唱所有的歌曲恐怕不是易事！Rebecca說﹕「幸好我擁有perfect pitch(完美音準)，顧客只要啍出一小段旋律，我便可以即席用鋼琴彈出來，但如果顧客點了我不懂的歌名又啍不出旋律，我會說﹕『你的點唱對我十分重要，但今天我沒有帶備有關的樂譜，下次再為你演唱吧！』，然後再給顧客其他點唱歌曲的選擇。」
在多首點唱曲目中，有一首歌是Rebecca很熟悉，但她卻盡量避而不唱的，那就是蘇芮的《酒干倘賣無》。Rebecca解釋﹕「這是一首描述親情，很感動的歌曲。每次唱這首歌時，我都會不禁流下眼淚來，所以在台上表演時我通常都是避而不唱。但有一次一位顧客是老闆的朋友，他點了這首歌，我唯有硬着頭皮唱下去，但眼淚還是控制不了，那位顧客後來給了我100元貼士。」唱了這首流淚的歌竟換來100元貼士，但Rebecca對《酒干倘賣無》的點唱現在還是避得就避。
《愛很簡單》
Rebecca入行20年，在溫哥華做駐唱歌手也有10年，現在分別於列治文的敍香園酒樓、麗華歌舞酒家和龍皇鮑翅酒家演唱。記者為Rebecca拍攝每一個甫士時，她都很自然唱起歌來，「I love you，無法不愛你Baby，說你也愛我……」。雖然Rebecca所唱的每首歌都是別人的歌，但卻用自己的心來演譯，歌曲背後就成了她自己的另一個故事，好像她唱這首《愛很簡單》有一段小插曲。「有一次一個20多歲的顧客走上台點唱《愛很簡單》，我就走在鋼琴位置準備自彈自唱，怎知那位顧客要求的是我彈他唱，我即管就與他夾一、兩句，他沒有走音也唱得不錯，我們就在台上繼續合作下去，但老闆即時『黑面』，走過來表示這樣做破壞規矩，會影響其他顧客，那位自動獻唱的顧客也只好沒趣地走回台下。」Rebecca說。
據聞在酒廊唱歌可遇上不同類型的顧客，見盡人生百態。遇上知音人當然開心，但也有些不太尊重歌手的顧客，台上歌手在唱，台下顧客卻在猜枚，笑聲蓋過歌聲。又或者有顧客強行上台要求歌手陪酒，遇到這些情形怎麼辦？Rebecca則說﹕「其實我覺得在什麼場所演唱是很重要的，10多年來無論在台灣或溫哥華，我都是在一些比較高級的酒樓、酒廊或飯店演唱，那些顧客都是很斯文，他們一邊進食，一邊靜心欣賞我的演出，從沒有遇過任何不禮貌的對待。也有顧客遞給我一杯紅酒以示謝意，但在表演期間我不能飲酒，因為一飲酒就會醉，演出難以繼續，所以我通常都把酒換為果汁。」
未移民溫哥華前，Rebecca已在台灣的飯店做駐唱歌手，她說：「我很喜歡音樂，懂唱歌也懂彈琴，心想以這兩項技能應該會找到不錯的機會，所以年輕時便去闖闖！」
《原鄉人》
「記得當年我到台灣一間飯店自薦做駐唱歌手，老闆叫我立即試音，當時我唱了鄧麗君的《原鄉人》，在一個轉動的圓形舞台上一邊轉一邊唱，感覺有點暈，但心想要慢慢習慣了，否則日後怎在這裏表演呢！」Rebecca憶述。3分鐘過後，飯店老闆就聘請了Rebecca即晚表演，也開始了她日後的20年歌唱生涯。Rebecca說：「初來溫哥華時，也想過轉行做音樂以外的行業，但發覺這裏更注重音樂教育，從事音樂有關的行業大有發展，我就先做鋼琴老師，後來有酒樓老闆邀請我駐唱演唱，我就開始唱下去。」
駐唱歌手是70、80年代熱門的演藝職業，但自從卡拉OK文化興起和其後的經濟持續不景氣，這種職業好像已經今非昔比了。但Rebecca則說﹕「雖然在90年代卡拉OK興起，但我們通常在顧客的飯局中演唱，一張嘴吃得飯來怎能唱卡拉OK呢？所以我覺得影響不是太大，不過自從卡拉OK平民化後，很多人都懂得唱歌，老闆會偏愛聘請新人演唱，因為他們薪金較便宜又可給觀眾新鮮感。至於經濟不景氣，對我也不是太大影響，可能因為我願意走場演唱，一個星期走幾個場，也會為一些宴會或社區活動演唱，好像年頭的冬奧音樂會我也有份在列治文的OZone演唱。而在溫哥華，雖然人口比台灣少，但這裏的顧客更懂得享受音樂休閒，給歌手的貼士也比台灣的多，所以這一行在溫哥華仍有一定的市場價值，只是在列治文就最少已有7間酒樓或酒廊有駐唱演唱的節目。」
不少香港歌星未紅時也曾在酒廊做過歌手，例如呂珊、朱咪咪、李龍基、張衛健等，駐唱歌手好像是做歌星的一個「木人巷」。但其實做駐唱歌手，是否都是以成名和出唱片為終極目標呢？Rebecca說﹕「我從未想過做歌星出唱片，不過我曾想過做創作歌手，我對音樂製作和幕後方面比較有興趣。至於現在，我只想盡力對音樂作出貢獻，無論是大舞台或小舞台，全場虛冚或只剩下一位觀眾，我都會繼續唱下去！」
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