(多倫多13日加新社電)愛吃甜食的人可能不清楚自己為什麼嗜甜﹐多倫多大學研究員說﹐那是遺傳問題。研究人員調查大約700人﹐發現GLUT2型(glucose transporter Type 2 gene)的變種基因或是嗜甜的原因。

調查報告在《生理基因組學報》(Physiological Genomics)5月號刊出﹐研究人員指出﹐糖分進入細胞﹐由GLUT2型基因控制﹐那或可解釋有些人為何偏愛高糖食物。

多倫多大學營養科學資深研究員埃爾-索赫米(Ahmed El-Sohemy)說﹕「我們在不同人口組別中發現﹐GLUT2基因的變種與糖分高消耗量有關。當今世界愈來愈多癡肥及糖尿病﹐這個發現尤其重要。」

埃爾-索赫米的小組做研究﹐測試兩組人的變種基因。一組人是成年人﹐年紀較大﹐他們不是癡肥﹐就是有糖尿病。另一組是一般健康年輕成人﹐絕大多數身材苗條。

研究人員向參加者收集血液樣本﹐提取缺氧核糖核酸(DNA)。接?核對各人在1個月內的食物紀錄和GLUT2狀態﹐發現兩組內有這變種基因的人一般攝取較多糖分﹐包括蔗糖(即桌糖)､果糖(如糖漿等普通糖)﹐及葡萄糖(碳水化合物)。