【明報專訊】受糧油食品漲價影響﹐尤其是今年初開始至今油價不斷飈升﹐多倫多市民今個夏季將要面對更多的加價影響﹐除了捱貴油､買貴米之外﹐在即將來臨的端午節﹐還將要吃貴?。
在食品加價聲中﹐食米､食油､麵粉及其製成品﹐加幅最大﹐亦由於這原因﹐酒樓食肆和糕點食品製造商都表示﹐今個夏季會是一個調整售價的日子。雅芳食品糕?專門店負責人植慧芳表示﹐該公司由5月1 日開始﹐門市?子每隻加價一角﹐以彌補製作材料大幅加價﹐她強調是次加價一角﹐亦只能彌補整體成本上升約三分一﹐餘下的三分二只能以少賺和增加自己工作來扺消。
她指由於該公司以製造?子為最大宗﹐糯米每月使用200多包﹐糯米漲價幅度雖沒有食米那樣高﹐但製造其他糕點仍需用麵粉。她指每包50磅裝的麵粉﹐兩年間售價由32元漲至48元﹔至於製造齋主要材料的根粉﹐升幅更驚人﹐由原來的80元一包加價至183元﹐因此市民往齋舖吃東西時，要有加價心理準備﹐而?葉和食米兩年間亦加價超過五成。
她說是次只是?加價﹐該公司其餘食品暫沒加價﹐但材料如繼續上升﹐別無他法﹐也只有調整售價。她指是次?每隻加價僅是一角﹐加幅輕微﹐加上消費者亦認識到「加風」到處皆是﹐因此不擔心對銷量有影響。
太古金王朝酒樓總經理趙文欽和市務董事劉仲民表示﹐今次食品騰貴的利害﹐近年罕見﹐他們指酒樓是一般市民生活縮影﹐大多數市民只關注到與生活上最直接關係的米貴問題﹐但由麵粉類製造的食物平均已漲幅25%至50%﹐只是加價時間拖長。
他們又認為，面對成本不斷高漲﹐因此酒樓售價0.99元甚至2元以下點心的日子，會一去不復返﹐如物價繼續高漲﹐他們相信加價無可避免﹐同業現正構思短期內用何種模式調整價格﹐並相信今個夏天會是個熱門加價日子。劉仲民說﹐在成本高漲下﹐酒樓大前提是烹調食物的材料盡量不浪費和虛耗﹐妥善儲存﹐同時控制生產量不作無謂浪費﹐他希望大家能共渡時艱﹐把食品漲價的影響降至最低。
2008年4月30日 星期三
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