【明報專訊】繼國際米價上漲以來﹐有生產急凍食品的華裔商家指出﹐有鑑於近半年來的麵粉價格突然上漲近2倍，因此華裔市民喜歡購買的水餃、煎餅等以麵粉為主要原材料的急凍食品，再維持現時的特價實際已經虧損，擬於今月起恢復原價銷售。這其實等於加價。

近月來從超市購買的餃子，大多顯得「皮薄餡多」﹐生產急凍食品的金口味老闆金莉莉指出﹐消費者感覺「餃子皮愈來愈好吃」的背後，原來是受惠於其原材料麵粉價格突漲，「2年前一袋40公斤的麵粉價格是18.5元，即使是半年前亦只是22元，但現在已漲到50元一袋！在餃子依然維持原價的同時，餃子皮豈能不愈來愈薄嗎？」

金莉莉表示，由於華人超市的急凍麵食類品牌眾多，競爭激烈，許多廠商近年來紛紛以特價促銷，原本2.99元一包的餃子等急凍食品，往往以10元4包，甚至10元5包促銷，「現在麵粉突然升價2倍半，再維持10元5包的特價實際上已無錢賺，生產愈多虧損愈多；基本上我們每天需要消耗500公斤麵粉，可想而知麵粉突漲兩倍價，對我們的影響有多大……」

不過，記者昨日在大統華超市的急凍食品櫃所見，仍有數個品牌的急凍食品維持在10元5包的特價，其餘品牌亦宣稱「特價10元4包」﹔對此，金莉莉表示，「現在同行之間都在觀望，看誰敢率先漲價；雖然目前我們仍在做10元5包的特價，但這兩個月已經虧本了，因此正和有關超市商量，打算今個月起結束特價促銷活動，希望消費者能諒解我們的苦衷。」

金莉莉表示，近年米、麵等糧食暴漲，已是全世界趨勢，相信短期內都不會得以緩和，作為小型企業業主，她希望政府能給予更多稅務上的優惠，幫助渡過難關，「米、麵粉、油等價格關係民生，希望政府能給予小型製造生產廠商更多稅務上的優惠，使以糧食為原料再加工的副食品價格不致波動太大。」

另一方面，她又稱，為了在競爭中求存，本地急凍食品質量不會下降的同時，若仍須維持在一個合理價格水平，只能從管理中求取最大效益：「盡量在生產中精打細算了，例如盡量節約，提高機器使用率等；原先聘有專人計帳，現在只好自己一個人來做了。」