「乳豬降價了沒有？」清明假期結束，不少市民已經拜山回家，但各大酒家乳豬訂單依然絡繹不絕。不少市民都不斷向酒樓詢問乳豬是否降價，有的還因為等待降價而未去拜山。

不少酒樓昨日表示，生豬價格一周內已經上漲約每公斤10元，乳豬價格甚至還會繼續上漲。工商部門提醒，清明假期後，市民選購乳豬仍要小心私宰豬肉，購買前應向酒樓索取「雙證」。

「請問還有沒有乳豬？」雖然很多廣州市民昨日已經從四面八方拜山回家，但記者從廣州酒家、幸運樓等酒樓獲悉，昨日依然有不少市民打來電話訂購乳豬。據酒樓介紹，不少市民都詢問乳豬是否已經降價，但酒樓的答覆基本都是「目前還降不了」。

市民黃阿姨就告訴記者，這段時間拜山用的乳豬非常貴，去年每隻200多元，今年差不多要500元了，所以她想等乳豬降價再回連州老家祭拜。

不過，乳豬降價難以在短期內實現。廣州酒家集團辦公室主任趙利平昨日透露，從上周開始，市內各處分店每日供應乳豬的總數都接近千頭，「這個周末也絲毫沒有下降的情況」。

廣州酒家集團辦公室主任趙利平認為，廣州人拜山時間持續較久，大約要持續到今年的4月下旬，所以乳豬需求依然很旺盛，「但豬肉進貨價卻一直並未降低」。

「豬肉成本一直漲！」廣州酒家昨日表示，一個星期以前，酒家乳豬進貨價格為每公斤60多元，而本周已經上漲到了每公斤70多元。記者了解到，目前廣州酒家的烤乳豬售價為498元每隻，這個價格比去年同時期的幾乎升了1倍，去年廣州酒家烤乳豬清明期間統一售價為268元每隻。去年從屠宰場購入乳豬的進貨價格僅為每公斤20多元，而今年的成本幾乎是去年的3倍。

市民要防私宰豬

昨日，廣州市工商局屠宰管理部門提醒，乳豬的繼續熱銷容易誘使私宰分子鋌而走險賣私宰乳豬。屠宰管理部門表示，廣州市在清明乳豬銷售高峰期間，每天的乳豬需求在6,000頭以上，廣州的兩家定點屠宰企業加在一起不過2,000多頭，所以六成都是從外地屠宰之後運過來，外地運輸的乳豬較容易出現問題。

另外，廣州郊區也有部分不法分子私設屠宰窩點，半夜進行非法屠宰，然後趁?夜幕運往市內的酒樓，這些私宰窩點宰殺的乳豬不少都是病豬。

廣州酒家有關負責人表示，廣州酒家每一頭乳豬都附有雙證，都可以提供給消費者。他還表示，正規渠道進入的乳豬都應該有「雙證」。