【明報專訊】全港第二大麵包批發商「香香麵包」位於黃竹坑的工場發生火警。上址油煙槽昨晨懷疑因積聚大量塵埃，被麵包焗爐的火花燒�蚞伬P冒煙起火，10多名工人大驚報警疏散，消防接報趕至將火救熄，無人受傷。事發後，工場生產程序未受影響，港島區麵包供應保持穩定。

損�狺�嚴重 未影響供應

肇事地點為黃竹坑道18號瑞琪工業大廈，香香麵包有限公司在上址3樓設有一個7000呎麵包製造工廠，2樓闢為寫字樓及貨倉，擺放了大量原料。事發後，工場內部分牆壁、電燈及電線遭熏黑或燒�牷C消防調查後認為火警原因無可疑。

年屆85歲的香香麵包董事總經理姜勝和，事發後恐火警影響麵包正常供貨，心急如焚趕返工場，欲衝入工場查看損�珣↙G，但遭消防員勸止，後來他得知損�狳瓣�嚴重，貨倉亦未被波及，才放下心頭大石。

姜勝和說，該工場每天凌晨2時開始運作，多名職工輪班工作至傍晚7時，每日可生產約4000條方包，主要供應港島及九龍茶餐廳，其中包括多間大型連鎖食肆。今次火警後，工場迅速恢復生產，未影響方包的產量，各區貨源供應非常穩定。

半年前清洗 仍積大量灰塵

他又稱，麵包工場內有多台焗爐，各爐烤焗麵包期間會產生大量灼熱氣體及小量火花，全部由大型油煙槽排放出室外，而工場每年會聘請專人清潔槽內污垢，避免積聚過量灰塵導致危險，故一直以來，從未發生過任何火警意外。但是，未料於半年前清洗過的油煙槽，昨日仍疑因長期累積大量灰塵，被熱氣燒�茪獉_大火。

傳焦臭冒濃煙 師傅報警疏散

姜事後與職員檢討事件後，認為現時由一條油煙槽應付數台焗爐，可能負荷太大，加上槽管太短，設計又容易積聚灰塵，故姜決定日後考慮為每個焗爐設獨立油煙槽，並以更高安全標準重裝槽管，以免重蹈覆轍。

昨晨7時，10多麵包師傅在工場工作，其餘包裝工人仍未上班。其間，有師傅發現油煙槽突然傳出焦臭氣味，未幾更冒出大量濃煙，工人大驚通知管理處報警，聲稱油煙槽起火，然後立刻關掉焗爐，自行組織疏散往安全地點。消防接報趕到現場後，持兩個滅火筒向油煙槽內噴射，未幾將火救熄。消防經調查後，初步認為槽管灰塵被火花燒�蚞伬P火警，事件無可疑。